让广东人“百吃不腻”的一道鸭肉美食!味道鲜美又滋补,你吃过嘛
其实广东人是出了名的爱吃鹅肉,而且在当地一直流传着“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法,可见广东人是多么依赖鹅肉,所以在广东人能吃到各种各样的鹅肉美食,其中最受人喜爱的就是这道——鹅乸煲!
鹅乸煲其实是一道来自广东清远的特色美食,因为它极其鲜美可口的风味,受到了广东各地人们的喜爱,而且想要做出一道正宗的鹅乸煲也是非常讲究的,首先 一定要选择生长了4-5年的黑鬃鹅鹅乸,这时候的鹅肉不仅肉质肥嫩,而且肉香十足。
鹅肉选择好之后,就直接放进锅中炒香,然后搭配果皮、肉姜、烧酒、柱侯酱等调料一起炖煮,在炖煮的过程中还能激发出鹅肉中的油分,所以这道鹅乸煲会越炖越香。
最后做好的鹅乸煲不仅肉香十足,而且肉质也非常肥嫩软糯,吃起来真的超级过瘾,最重要的是,鹅肉本身就具有养胃止渴、补气的功效,所以常吃对滋补身体也非常有好处。
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